Steirische Kürbiscremesuppe im PortFresh

Liftwart

Weil ich erstens finde, dass das beigelegte Rezeptbuch eher kaltgegtränklastig ist und ich zweitens zur Zeit in Österreich bin, dachte ich mir, ich teile mal eines meiner Lieblingssuppenrezepte mit euch, nämlich das der steirischen Kürbiscremesuppe.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und das Mixen im PortFresh hat hervorragend geklappt!

Zutaten für 2-3 Personen:
300g Hokkaidokürbis
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Gemüsensuppenwürfel
Kürbiskerne nach Belieben als Topping
Kürbiskernöl
Olivenöl
Wasser

Zubereitung:
Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Kürbis in 1-2 Esslöffel Olivenöl anschwitzen.
Geschnittenen Knoblauch dazu.
Mit ca. 400ml Wasser ablöschen, zusammen mit dem Gemüsesuppenwürfel aufkochen.
So lange auf kleiner Flamme köcheln, bis der Kürbis weichgekocht ist.
Ab in dern PortFresh damit, im Modus "Blend" pürieren

In Schälchen oder Suppenteller füllen, mit zwei Esslöffel Kürbiskernen und einem ordentlichen Schuss Kürbiskernöl toppen, mit Schwarzbrot oder Baguette servieren.

Dieses Thema wurde zuletzt von Liftwart am 21-4-2026 13:19 bearbeitet